ZULU CONTESSA Chardonnay 2021
Binnenkort beschikbaar! Volg ons op Instagram voor updates.
Soort:
100% Chardonnay.
Vintage:
2021
Wijnmakers Notitie:
Sterke smaken van citrus en tropisch fruit op de neus, vanille in de afdronk. Parfum van citroenschil stijgt door het glas. Elegante vanille introduceert eikenhout voor de zintuigen. In de mond toont de wijn grote elegantie en verfrissende zuren met een aanhoudende afdronk.
Wijn van herkomst:
Regio West-Kaap, Zuid-Afrika.
Vinificatie:
Afkomstig van premium wijngaarden in de kuststreek. De druiven worden met de hand geoogst en geperst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met geselecteerde giststammen. Koude gisting bij 15⁰C zorgt voor de vorming en het behoud van fruitige esters. Een deel van de Chardonnay werd gefermenteerd met Frans eikenhout om voor extra complexiteit en smaak te zorgen. De uiteindelijke blend is een combinatie van rijpe fruitsmaken en zachte eiken nuances.
Foodpairing:
Milde en romige kazen, pasta met pesto of sauzen op kaasbasis, witte vis
of kip met botersaus.
Technische Analyse:
Alcohol 13,42%
Restsuiker g/l 2,7
Totaal zuur g/l 6,3
pH-waarde 3,51
